Corso Base + Corso Avanzato

La Latteartcoffeeschool presenta la vera scuola italiana per professionisti del caffè espresso, una struttura in grado di fornire una formazione ottimale e seria attraverso dei corsi mirati a più livelli per chi volesse intraprendere la carriera di BARISTA. La scuola è ubicata nella torrefazione Musetti di Pontenure (Piacenza).

CORSO BASE

Durante queste 6 ore gli allievi impareranno nozioni di botanica sul caffè, dove si coltiva e come si estrae il caffè verde e vedranno un ciclo di tostatura del caffè.

Lavoreranno loro stessi sul macinadosatore e sulla macchina espresso apprendendo le normali tecniche di pulizia e ricambio di alcune parti meccaniche.

Faranno pratica sul metodo Italiano di macinatura e dosatura del caffè e sul sistema WBC (Campionati mondiali di Caffetteria).

Apprenderanno inoltre in questo corso come fare una perfetta montatura e come regolare le diverse temperature del latte ed eseguiranno le classiche bevande Italiane a base di caffè.

CORSO AVANZATO

Durante queste 6 ore di corso gli allievi riusciranno ad apprendere le tecniche del Latteart per eseguire i classici disegni sul cappuccino con il solo movimento della lattiera e prepareranno bevande a base di latte montato a freddo.

Vedranno eseguire ed eseguiranno loro stessi alcuni disegni con l'ausilio di topping ed attrezzo per disegno a mano libera.

Gli allievi eseguiranno personalmente alcune ricette di caffè aromatizzati e di cocktails a base di caffè apprendendo quindi anche l'uso dello shaker.

Prepareranno inoltre varie cioccolate calde con le diverse densità a seconda delle abitudini locali.

Gli allievi eseguiranno infine 18 modi per bere l'espresso.



Il costo è di 240,00 € + iva a persona per ogni corso. Per entrambi i corsi il costo è di 450,00 € + iva. Il prezzo non include: l'eventuale viaggio, soggiorno e pernottamento del partecipante.

Organizziamo anche corsi direttamente nel tuo locale per te e per il tuo staff . Per informazione SCRIVICI

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Pubblicato il: 2008-05-14 (11775 letture)