Barista 1° e 2° livello

Formatore autorizzato SCAE e Certificatore autorizzato

Certificazione SCAE Barista - 1° livello - Base -

Per conseguire questo livello bisogna aver lavorato per almeno 6 mesi in un bar, in una torreffazione o presso un commerciante di caffè. Per il test scritto occorre circa un'ora e la prova pratica durerà circa 30 minuti.  Lo scritto è disponibile in diverse lingue mentre il test pratico sarà sottoposto nella vostra lingua o tradotto da un interprete. E' basato sulla conoscenza generale del caffè. Dovete essere preparati sulle nozioni basilari del caffè, quali botanica, paesi produttori, coltivazioni e preparazioni del caffè verde, oltre che alla torrefazione e macinazione. Dovete conoscere tutti i modi di preparazione del caffè ed essere in grado di dimostrare e spiegare come fare un buon caffè filtro con i vari metodi. Dovrete inoltre dimostrare e spiegare, come si prepara un espresso perfetto e le varie bevande classiche a base di espresso.

Certificazione SCAE Barista - 2° livello - Avanzato -

Dopo aver superato il test del 1° livello e se avete più di 12 mesi di pratica in un bar, torrefazione o presso un commerciante di caffè, potete affrontare la certificazione di secondo livello e diventare anche un certificatore Barista SCAE. E' necessario comunque partecipare ad una Calibration Certifier che si terrà ogni due anni. In questi test ci sono domande più approfondite sull'argomento caffè espresso, sulla set up del macinadosatore e sul cappuccino.  Ci aspettiamo che raggiungiate gli standard del "WBC- World Barista Championship". Desideriamo dimostriate la vostra capacità non solo nel fare degli espresso, ma anche nella preparazione di diversi tipi di cappuccino e bevande a base di caffè. Dovrete inoltre superare un semplice test di degustazione.

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